Fotos: Rodrigo Marrano
Inspirado pela Settimana della Cucina Regionale Italiana, evento anual que celebra a rica diversidade culinária da Itália em meados de outubro, o restaurante Casa Santo Antônio, dá continuidade ao projeto Mappa d’Italia , que a cada trimestre leva os clientes a uma viagem gastronômica por uma região da Itália. Após destacar diferentes territórios italianos, a casa inicia agora uma deliciosa jornada pela Toscana , terra de paisagens ensolaradas, campos verdes, vinhedos históricos e vilarejos medievais. O menu completo com entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa tem custo de R$189 e está disponível de até 21 de setembro.
Mais do que uma experiência à mesa, o menu celebra o espírito toscano, conhecido por sua cozinha simples, elegante e marcada pela qualidade dos ingredientes . O pão, o azeite extravirgem, os tomates, as ervas frescas, os queijos de personalidade e as carnes de caça são protagonistas dessa região que respira tradição e cultura.
A ESSÊNCIA DA TOSCANA
O menu toscano do Mappa d’Italia inicia com antepastos que celebram a essência da região: a tradicional Panzanella , feita com pão, tomate cereja, ervas frescas e azeite extravirgem, ou ainda a delicada Flor de abobrinha recheada , preparada na versão clássica com queijo Taleggio e anchova. Entre os primeiros pratos, os clientes podem escolher o rústico e aromático Pappardelle com ragu de javali , típico das colinas toscanas, ou o reconfortante Tortelli de batata , servido com cogumelos secos e fonduta de parmesão.
Já nos pratos principais, a escolha fica entre o Peixe do dia , acompanhado por lardo di Colonnata, legumes e azeite de ervas, ou uma suculenta Tagliata di Manzo, finalizada com rúcula fresca e lascas de parmesão. Para encerrar a experiência, as sobremesas trazem frescor e tradição: a combinação de morango com creme de confeiteiro e gelato de baunilha ou a clássica Torta della nonna , recheada com creme de confeiteiro e finalizada com pinoli.
AMBIENTE ACONCHEGANTE
Uma casa charmosa da década de 60 restaurada com os devidos cuidados para manter o clima informal traz para a zona sul uma tendência que cresce mundo afora: boa gastronomia com preços acessíveis. Uma cozinha variada com grande influência italiana, os vinhos cuidadosamente escolhidos e o clima aconchegante propositadamente informal fecham o conceito com sabor de “sinta-se em casa”. O objetivo vem sendo cumprido e o sonho dos sócios e amigos vem se tornando realidade. Pelo 7 ano consecutivo o Casa Santo Antônio é indicada no roteiro do Guia Michelin. Além do menu, a casa pode ser usada para eventos corporativos e mini weddings.
SERVIÇO:
Casa Santo Antônio
Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta – São Paulo/SP
Tel.: (11) 4328-6205
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