Porque a vida é muito louca!
Os 5 elementos decisivos para a fidelização de hóspedes em hotéis de luxo. No competitivo mundo da hotelaria de luxo, a excelência nos detalhes é o que diferencia um hotel memorável de um simplesmente bom. A experiência do hóspede é moldada por uma série de fatores que, quando executados com perfeição, garantem não apenas uma estadia, mas uma experiência inesquecível. […]
Mundialmente conhecida, a técnica Sous Vide (cozimento à vácuo) está ganhando cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras. O processo está em alta desde os restaurantes renomados até cozinhas amadoras, sempre em busca de tornar os alimentos mais suculentos e saborosos. Buscando sempre oferecer aos clientes as principais novidades do mercado, a Spicy, apresenta o termocirculador Sous Vide da Easy […]
Entre os dias 21 e 23 de janeiro, Maria Antonia Russi conheceu métodos e técnicas de Sous-vide, curso oferecido pela Escola Laurent Suaudeau, em São Paulo. MARIA ANTONIA E LAURENTA Personal Chef e Somelière, Maria Antonia Russi, inicia 2019 aperfeiçoando suas técnicas em uma das áreas mais fundamentais da gastronomia: a cocção. Durante os dias 21 e 23 de janeiro, […]
Dona Mesa comercializa seus produtos pelo e-commerce e por meio da terceirização. No mercado gastronômico há menos de dois anos, a Dona Mesa só tem crescido e provado que, com técnica e inovação, a rede tem tudo para ser destaque no setor. Com Laura Gaspari à sua frente, a empresa nasceu a partir da ideia de oferecer pratos artesanais práticos, […]
Dia das Mães também é dia de restaurante lotado, e é por isso que comemorar essa data em casa às vezes acaba sendo a melhor opção. O trabalho exigido na preparação dos pratos, no entanto, pode desviar a atenção da reunião familiar. Para evitar que isso aconteça e ainda servir um almoço saboroso para agradar a todos, os pratos da […]
