O Marinna Gastronomia no coração do bairro pauistano da Mooca, na Rua Guaimbé, fundado por Thiago Piazza, chef executivo do estabelecimento. O restaurante segue o conceito de ter um menu contemporâneo e irá promover para seus clientes, no dia 12 de maio, o menu cozinha Italiana, servido em cinco etapas, que passam por entradas, pratos principais e sobremesa, todos combinados com cervejas especiais.
Na primeira etapa, o chef sugere Panzanella, salada fresca de ciabatta tostadinha, tomate, pepino, cebola e manjericão, que podem ser harmonizados com vinhos brancos ou rosés leves ou cerveja Lager ou IPA, como a Session. Na segunda etapa, o prato servido é o Melanzane Alla Parmigiana, berinjela assada em alta temperatura com molho de tomate da casa e finalizada com mozzarella e parmesão e a sugestão de harmonização são vinhos brancos ou rosés leves ou cerveja de corpo médio como APA ou Weiss.
Como pratos principais serão servidos Ravioli, Burro E Salvia, massa fresca feita na casa recheada de espinafre e ricota, puxada em manteiga e sálvia. Para harmonizar o chef indica vinhos brancos ou rosés mais encorpados ou cerveja de médio corpo e aromática como IPA ou APA; E Saltimbocca Alla Romana, finas fatias de carne bovina, entremeadas com presunto de Parma e sálvia, regadas com molho de vinho branco. Acompanha batata doce ao forno. Pode ser harmonizado com vinhos tintos de corpo médio ou cervejas claras mais encorpadas como Witbier ou NEIPA.
Já a sobremesa fica por conta do Tiramisù Al Caramello Salato, um clássico feito com café, biscoito e mascarpone, aqui leva a adição de caramelo salgado. Combina perfeitamente com vinhos espumantes doces ou cervejas meio ou completamente escuras, como Red Ale ou Stout.
A experiência completa custa R＄159 por pessoa (não incluso bebidas alcóolicas) e as vagas são limitadas. Para reservas: (11)98302-3227.
SERVIÇO:
Marinna Gastronomia
@marinnagastronomia
Endereço: Rua Guaimbé, 439 – Mooca – São Paulo – SP
Telefone: +55 11 98302-3227
Horário de funcionamento: Terça – Sexta 12h – 14h30 e 18h – 22h Sábado 12h – 22h30
Delivery: ifood e disponível para take away
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