No dia 18 de abril, sábado, um dos roteiros enogastronômicos mais tradicionais do interior paulista ganha contornos históricos e sensoriais. Localizada em São Roque, a Quinta do Olivardo promove o “Jantar do Vinho dos Mortos”, uma experiência que combina gastronomia portuguesa, música ao vivo e um ritual que atravessa séculos.
Inspirado em uma prática que remonta a 1807, durante as invasões comandadas por Napoleão Bonaparte em Portugal, o evento resgata o costume de enterrar garrafas de vinho para protegê-las de saques. Meses depois, ao recuperar os rótulos, os portugueses perceberam que o período sob a terra havia transformado o líquido em uma bebida mais equilibrada, encorpada e com novas nuances aromáticas, um acaso histórico que virou tradição.
PARTICIPAÇÃO ATIVA
Na versão contemporânea proposta pela casa, o público não é apenas espectador. Durante o jantar, cada participante pode enterrar sua própria garrafa de vinho, registrando informações como lote e data. Após seis meses, o visitante retorna para desenterrar e degustar o rótulo, agora modificado pelo tempo e pelas condições naturais, em uma espécie de ritual enológico que mistura expectativa e descoberta.
A experiência acontece em um ambiente que remete às antigas residências portuguesas do século XIX, iluminado por tochas e velas, criando uma atmosfera intimista e sensorial. O menu é dedicado à culinária lusitana, com destaque para pratos típicos da Ilha da Madeira, harmonizados com vinhos produzidos pela própria vinícola. A trilha sonora fica por conta do fado ao vivo, interpretado pela fadista Ciça Marinho, que conduz a noite com clássicos que evocam a alma portuguesa.
A proposta é uma imersão cultural completa. Segundo o chef e proprietário da Quinta do Olivardo, Olivardo Saqui, a ideia é proporcionar uma conexão autêntica com as tradições de Portugal. “O ‘Vinho dos Mortos’ é uma oportunidade de vivenciar história, sabores e emoções em uma única noite”, afirma.
SERVIÇO:
O evento na Quinta do Olivardo acontece das 19h às 22h, sempre no terceiro sábado de cada mês. As reservas podem ser feitas pelo telefone (11) 98856-3222.
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