Sommelier da Evino dá dicas de menu e de presentes para diferentes perfis de mãe.
Para comemorar o Dia das Mães, a Evino e seu sommelier, Vinicius Santiago, preparam um guia de vinhos para harmonizar com diversos tipos de pratos, e que trazem uma experiência culinária de restaurante direto para a mesa de casa. São eles:
RISOTO COM FILÉ MIGNON – Um prato cremoso com pedaços de carne pedem por um vinho encorpado, macio e elegante com notas intensas de figos maduros e azeitonas, como o Reyna Cabernet Sauvignon Central Valley D.O. 2022
MOQUECA DE PEIXE – Segundo Vinicius, “a moqueca tem duas versões famosas. A baiana, feita com azeite de dendê e leite de coco, que casa com o Santa Alicia Chardonnay 2023, um vinho refrescante e bem aromático. Já a capixaba, que é mais leve, combina com o Viñapeña Blanco, um rótulo que apresenta sabores de frutas cítricas e damasco”, comenta o sommelier.
COSTELINHA DE PORCO COM GELEIA DE DAMASCO – Este prato é uma ótima escolha para aqueles que têm um paladar mais agridoce. “A costelinha de porco é uma carne gordurosa e macia. Para essa harmonização é preciso de um vinho com corpo médio e boa acidez, como o J. Meyer Pinot Noir 2022”, explica Vinícius. “Seus aromas de frutas maduras, com toques sutis de especiarias, baunilha e gengibre é ideal para acompanhar a costelinha sem mascarar seus sabores”.
PUDIM DE LEITE CONDENSADO – Por último, mas não menos importante, temos o pudim de leite condensado, uma sobremesa cremosa e com sabor delicado. “Indico o Concha y Toro Exportacion Selecto Rosé 2023. Ele tem aromas de morango, cereja e framboesa que combinam super bem com o pudim, como se fosse uma calda de frutas vermelhas”.
PRESENTES PARA TODAS AS MÃES
Mães e vinhos são especiais com suas individualidades e personalidades marcantes. E nada melhor do que comemorar a data presenteando a mãe com kits exclusivos e rótulos selecionados por nossos especialistas para marcar o 12 de maio das famílias brasileiras.
Para as mamães que são apaixonadas por vinhos, e gostam de degustar vinhos aclamados pela crítica, o Kit Premiados, vem com um rótulo espanhol, o Valtier Reserva – uma surpresa da safra de 2017 que manteve a qualidade característica da safra de 2010 – um vinho que entrega complexidade e maciez após 24 meses de amadurecimento em barricas de carvalho americano. Já o Portada, é um rótulo português, sucesso de vendas na Evino.
Falando nos sucessos, o Kit Best Sellers é para não errar na escolha do vinho. São três exemplares campeões de venda: O Portada, o chileno Aves del Sul Carmenére e o argentino com a uva Malbec, Punta Negra. Acompanha no kit uma bolsa térmica ideal para transportar os vinhos.
Por fim, o Kit Luca Bosio Vineyards Moscato d’Asti DOCG, ideal para mães que preferem vinhos brancos. Esse frisante tem notas de abacaxi, maçã verde, pêra, e toques marcantes de acácia e mel. Feito com a uva Moscatel, é um vinho italiano refrescante, frutado, harmonioso, com dulçor agradável. Acompanha uma Champanheira exclusiva.
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