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Técnicas de fermentação potencializam produção artesanal de alimentos

Capacitações no agreste alagoano podem viabilizar vinho de jabuticaba e umbu em conservas. Pelo menos 20 famílias de agricultores familiares que habitam a região da Serra das Pias, na zona rural de Palmeiras dos Índios, no agreste alagoano, já próximo à divisa com Pernambuco, receberam recentemente uma capacitação que poderá mudar definitivamente a maneira como produzem, desde 2011, uma espécie […]