Aproveitando a celebração do Ano Novo Chinês, que acontece entre 8 e 15 de fevereiro, a China House – tradicional rede de delivery e restaurantes especializada em culinária chinesa – ensina o passo a passo de dois pratos, saborosos, fáceis de preparar e que se popularizam cada dia mais no Ocidente e que são típicos desta culinária milenar, o Yakissoba Tradicional e o Frango Xadrez.
YAKISSOBA TRADICIONAL
Rendimento: de 2 a 3 pessoas
Ingredientes:
– 80g de carne fatiada;
– 80g de frango xadrez;
– 40g de champignon;
– 55g de cenoura fatiada;
– 55g de couve-flor desfiado;
– 35g de brócolis desfiado;
– 100g de acelga em cubos;
– 345g de macarrão cozido e quente;
– 2 gotas de óleo de gergelim;
– Glutamato, Shoyu e açúcar agosto.
Modo de Preparo:
Frite a carne, o frango e quando estiver quase no ponto acrescente o champignon, a couve-flor e a cenoura. Chegando ao ponto, escorra na panela vazia e acrescente acelga, brócolis, água, shoyu, açúcar, glutamato, o restante dos ingredientes escorridos e mexa bem. Acrescente o óleo de gergelim quando estiver com a cor uniforme. Acrescente um pouco de maisena para engrossar e está pronto.
FRANGO XADREZ
Rendimento: de 2 a 3 pessoas
Ingredientes:
– 400g de peito de frango cortado em cubos;
-300g de cebola cortada em cubos;
– 200g de pimentão (misto, verde e vermelho) cortado em cubos;
– 50g de amendoim frito e sem pele;
– Shoyu a gosto;
– Uma pitada de glutamato de monossodio;
– Uma pitada açúcar;
– maisena dissolvida em de água, apenas para engrossa o molho.
Modo de Preparo:
Frite o frango até estar quase no ponto. Acrescente o pimentão e a cebola e continue até atingir o ponto ideal e escorra tudo. Na panela vazia e escorrida, acrescente meio copo americano de água, shoyu a gosto, uma pitada de glutamato monossodio, uma pitada de açúcar, deixando sempre a maisena por último. Retorne os ingredientes escorridos e mexa bem. Acrescente a maisena para engrossar e está pronto. Coloque na travessa e acrescente o amendoim por cima.
SERVIÇO:
China House:
A marca completou 20 anos em 2015 e conta atualmente com 13 unidades. São mais de 40 itens no menu, divididos nas categorias de entradas, tradicionais, carnes, peixes e camarões, frangos, lombo, acompanhamentos, saladas, sobremesas e China Kids, além de dez combinados especiais.
