Pular a fogueira e dançar quadrilha, são atividades que precisam ser adiadas até que todos estejam vacinados. Enquanto isso, é possível fazer uma festa junina em casa, com direito a comidas típicas. Algumas pessoas, contudo, evitam alguns pratos por conterem leite e outros derivados.
CURAU COM PAÇOCA DE AMÊNDOAS
Ingredientes:
– 4 espigas de milho verde fresca;
– 1 colher de sopa de Coco desidratado light;
– 200 ml de leite de coco light;
– Canela em pau;
– Amêndoas torrada;
– Amido de milho;
– Adoçante ou açúcar demerara a gosto;
– Óleo de coco.
Modo de Preparo do Curau:
Pegue uma faca afiada, corte todos os gomos do milho, bata no liquidificador junto com o amido, o leite de côco e um pouco da amêndoa torrada. Depois, leve ao fogo, acrescente a canela em pau, o coco ralado e um pouco de óleo de coco. Cozinhe até ficar com um aspecto pastoso.
Modo de preparo da Paçoca:
Pegue as amêndoas torradas e triture-as no processador para virar uma farofa.
Montagem do Prato:
Despeje o creme do curau em um refratário, jogue a paçoca de amêndoas por cima e leve ao forno por 5 minutos para finalizar. Depois, é só degustar o prato que é a cara das festividades juninas.
