A marca Rocklets, umas das principais dentro da categoria de chocolates no grupo Arcor, traz de volta sua versão de 1kg dos confeitos coloridos feitos com chocolate ao leite com foco no segmento de confeitaria profissional.
No momento em que o empreendedorismo com a transformação de chocolate está em crescimento, Rocklets 1kg retorna como uma opção de qualidade para as receitas com confeitos e agrega mais um item à Linha Profissional da empresa, que ainda é composta pelas barras industriais nos sabores de chocolate ao leite, meio amargo, branco e amargo 70% cacau; e pelas gotas nos sabores de chocolate ao leite e meio amargo. No varejo, a Linha Rocklets pode ser encontrada nas opções de 40g e 80g.
Muito utilizado na decoração de sobremesas, lembranças comestíveis e por quem trabalha com a transformação de chocolates, o produto que estará disponível em atacados, atacados doceiros, cash & carry e lojas de festas especializadas, também pode fazer parte de diferentes receitas, como brownies, cookies, cupcakes e popcakes.
RECEITA
Pirulito de chocolate com confeitos
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: de 25 a 30 porções de 40g
Grau de dificuldade: fácil
Ingredientes:
1,05kg barra de chocolate Arcor branco da Linha Profissional
1 xícara (chá) de CONFEITOS ROCKLETS
160g barra de chocolate Arcor ao leite da Linha Profissional
Materiais:
30 palitos de pirulito
Forma de pirulito de acetato ou silicone
Saco de confeitar
Grade para secar
Modo de preparo:
Para o pirulito:
Corte em pedaços a barra de chocolate branco Arcor e leve para derreter em banho maria ou no micro-ondas.
Em uma bancada lisa, sem porosidade, preferencialmente de mármore ou inox e bem limpa, faça a temperagem do chocolate e reserve.
Coloque os palitos na forminha apropriada. Com cuidado, jogue o chocolate branco na ponta do palito para que espalhe uniformemente formando um círculo. Deixe firmar na geladeira por aproximadamente 15 minutos.
Para a decoração:
Corte em pedaços a barra de chocolate Branco Arcor e leve para derreter em banho maria ou no micro-ondas.
Em uma bancada lisa, sem porosidade, preferencialmente de mármore ou inox e bem limpa, faça a temperagem do chocolate e reserve.
Enfeite cada pirulito com os CONFEITOS ROCKLETS e o chocolate ao Leite derretido.
Depois leve à geladeira por 10 minutos para o chocolate firmar por completo.
Dica:
Enquanto preenche a forminha com o chocolate; de suaves batidas com a forma na mesa, para evitar formação de bolhas de ar.
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