Fotos: Sassá Sushi/Divulgação
No dia 1º de outubro, o Sassá Sushi celebra o Dia do Sakê com uma seleção especial da bebida que é símbolo da cultura japonesa. Conhecido como nihonshu em seu país de origem, o sakê pode ser degustado quente, frio ou à temperatura ambiente, e cada tipo revela diferentes nuances de sabor — do honjozo, mais leve e equilibrado, ao junmai, produzido apenas com arroz, água, levedura e malte de arroz.
Para marcar a ocasião, o restaurante traz alguns rótulos selecionados que traduzem a sofisticação e a diversidade da bebida. Entre eles, o Suigei Drunken Whale (R$ 79, 110ml; R$ 399, 720ml), um sakê refinado, com textura leve e final limpo, perfeito para quem busca equilíbrio e elegância no paladar. Versátil, pode ser apreciado puro, levemente aquecido ou como companhia para pratos delicados, como carpaccio de salmão com azeite trufado.
HARMONIZAÇÃO
Outros destaques ficam por conta do Gekkeikan Karakuchi (R$ 52, 110ml; R$ 379, 2L), um honjozo de perfil leve e seco, que combina frescor com um amargor suave. Extremamente versátil, pode ser servido gelado, em temperatura ambiente ou aquecido, sendo uma excelente opção para acompanhar clássicos da culinária japonesa. No Sassá Sushi, a harmonização sugerida é com o carpaccio de robalo com nirá e molho ponzu, em uma combinação que ressalta o sabor elegante do rótulo.
Já o Gekkeikan Yamada Nishiki Tokubetsu Junmai (R$ 390, 720ml) representa a sofisticação da categoria junmai, elaborado exclusivamente com o arroz Yamada Nishiki — considerado o mais premium para a produção de sakê. Com aroma floral, corpo médio e bom umami, é uma escolha refinada para quem busca fugir do óbvio. No restaurante, harmoniza perfeitamente com a dupla de toro bluefin, exaltando sua intensidade e frescor.
SERVIÇO:
Sassá Sushi
Endereço: Av. Horácio Lafer, 640, Itaim Bibi – São Paulo – SP
Telefone: (11) 3078-0155
Delivery: (11) 3078-0155 (WhatsApp) /Delivery Direto / iFood
Horários de Funcionamento:
– Segunda a sexta: das 12h às 15h / das 18h às 23h
– Sábado e domingo: das 12h às 23h
Instagram: @sassasushi
Site: www.sassasushi.com.br
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