Conhece a expressão “bater patinhas”? No Nordeste é comum convidar um amigo para bater patinhas. A frase faz referência a comer crustáceos, fazendo alusão a bater a casca com um martelinho para alcançar a carne… dá preguiça? Um pouco né, mas há quem diga que é terapêutico.
Agora, encontrar o tesouro (carne) limpinha, desfiadinha e pronta para comer é sim tudo de bom! A Chef Miriam Marcatti, da Pescados Hermes, ensina uma maneira prática, fácil e saborosa que vai te dar a sensação de ter encontrado o final do arco-íris!
Pronta para lamber os dedos?
CASQUINHA DE SIRI
INGREDIENTES:
500g de carne de Siri pura
1 cebola picada
3 tomates picados ou 3 colheres de molho pronto
3 dentes de alho picado
1 copo de requeijão
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado
MODO DE PREPARO
Coloque 1 fio de azeite na panela, o alho, a cebola e a carne de siri. Refogue tudo e acrescente o sal e a pimenta a gosto.
Feito isso, acrescente o molho de tomate ou os 3 tomates picados e refogue por mais 3 minutos.
Por último, coloque o requeijão.
Acerta o tempero, coloque nas casquinhas ou num refratário e polvilhe com queijo ralado. Finalize no forno fazendo um gratinado.
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