Porque a vida é muito louca!
Em todo dia 29 de cada mês, há uma antiga lenda de que comer Gnocchi pode ser a chave para atrair dinheiro e muita prosperidade. A crença tem várias teorias, mas a principal se trata de que em um povoado da Itália, uma família abrigou um andarilho que perambulava faminto dividindo na ceia o gnocchi. O andarilho era São Pantaleão, […]
No dia 20 de março é comemorado o Dia Mundial Sem Carne. A data propõe uma reflexão sobre o impacto do consumo da proteína animal no meio ambiente e também na saúde das pessoas. Pensando na importância da data, a chef Sanae Mattos, do restaurante Cabruca, da Fábrica de Dengo, compartilha sua famosa receita de Nhoque da Terra, feito de […]
Por Enrico Vezzani* Existem muitas formas de praticar o ambientalismo. O importante é sair do discurso e trabalhar no resultado e também na educação, que sempre é feita através de modelos ou exemplos. Tive a sorte de poder combinar minha tendência, meio fanática, de ambientalista na ativa com a atividade exercida na fabricação de alimentos. No meu caso específico o nhoque […]
