Chega às plataformas digitais o livro “PANC – Hortaliças Tradicionais e Técnicas Culinárias na Nutrição Hospitalar”, que aborda temas relevantes para nessa importante área da saúde, além de práticas e técnicas culinárias e todas as receitas com PANC, testadas no projeto, diretamente do Laboratório de Procedimentos e Técnicas Culinárias Aplicadas à Nutrição PTCAN FSPUSP. “Queremos ampliar o olhar do gestor […]