Tag: COMIDA JAPONESA

Três anos. Três chefs convidados. Três menus exclusivos

Em dezembro de 2018, a empresária Marilis Borcath abriu as portas do Hai Yo em Curitiba, no Paraná. Requintado por sua proposta única, rapidamente o Hai Yo se tornou uma grande referência, um verdadeiro ícone, sendo reconhecido por inúmeras premiações, por sua excelência e por oferecer uma experiência que se revela uma viagem gastronômica pela Ásia, particularmente pela China, Japão, […]

Gael – Cozinha Mestiça estreia novidades no cardápio

O restaurante ganha menu exclusivo de culinária japonesa para compor sua cozinha mestiça, além de carta de drinks autorais assinada por Alê D’Agostino. O charmoso Gael – Cozinha Mestiça, localizado em uma arborizada vila de Pinheiros, aproveitou o tempo fechado em função das restrições impostas pela pandemia para elaborar novidades que passam a integrar o cardápio. Reforçando a proposta de […]

Tuna lança almoço executivo

Principal endereço da comida japonesa em Curitiba renovou o cardápio e apresenta novidades de segunda a sexta. O Tuna, empreendimento curitibano especializado em gastronomia japonesa, acaba de lançar seu novo cardápio de almoço. O restaurante preparou diversas novidades inspiradas nos principais conceitos de uma das culturas gastronômicas mais importantes do planeta. A casa, consagrada pelo requinte e qualidade dos pratos, […]

Festival Gastronômico Japonês do InterContinental termina com grande sucesso em São Paulo

Foram dias de intenso sabor e de grande deleite para os participantes da terceira edição do Festival Gastronômico Japonês, promovida no hotel InterContinental de São Paulo , entre  23 e 27 de junho, no restaurante Tarsila, localizado no térreo do hotel. Para desenvolver o menu do festival, foram convidados os chefs japoneses do InterContinental Yokohama Grand, Igarashi Shigeo e Kono […]

Shundi Kobayashi assume comando do Djapa

Um reforço de peso. Considerado um dos mais talentosos e experientes sushimen do Brasil, Shundi Kobayashi, 65 anos, assume o comando da cozinha do restaurante japonês Djapa, em Moema, famoso por implantar o sistema de “rodízio de verdade“, no mesmo estilo das churrascarias. “Estou feliz com este novo desafio”, diz Shundi, que tem 47 anos de carreira dedicados à gastronomia […]