Dezembro chegou e os planejamentos para as festas de Natal e Ano Novo vieram junto. Para tornar suas festas mais saborosas, temos uma sugestão de receita deliciosa: lombo assado com geleia de damasco apimentada.
Dá água na boca só de imaginar!
Ingredientes:
– 1,5 kg de lombo
– 1 cebola
– 4 dentes de alho
– 1 colher sopa de mostarda
– 100ml de suco de limão
– 4 colheres sopa de manteiga
– 5 colheres sopa de azeite de oliva
– Sal a gosto
– Pimenta calabresa a gosto
– 250g de damasco
– 1 xícara de açúcar
– 50g de pimenta Biquinho
Modo de Preparo
– Rale a cebola e os dentes de alho. Em um recipiente coloque a cebola e os dentes de alho ralados, o suco de limão, o sal e a pimenta calabresa.
– Coloque o lombo nessa mistura e deixe descansando na geladeira por 24 horas.
– Regue uma assadeira com bastante azeite, coloque o lombo com a marinada, deixando a gordura virada para cima.
– Espalhe a manteiga em cima do lombo, tampe com papel alumínio e leve ao forno elétrico BLACK + DECKER de 50 litros por cerca de duas horas a 250°.
– Retire o alumínio, vire o lombo e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos.
Modo de preparo molho:
Ferva o damasco por cinco minutos. Deixe escorrer e em seguida triture no liquidificador.
Em uma panela, despeje o damasco triturado, o açúcar e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, mexa para não grudar no fundo.
Pique a pimenta biquinho e misture a geleia. Sirva a gosto sobre o lombo.
#lomboassado
#Natal
#AnoNovo
