Depois de passar por renomados restaurantes como Arturito, Trebbiano, Le Jazz, Maremonti Jardins, Ici Braserie e Carlota, agora o Chef Luan Taynã dá a largada ao seu próprio negócio: o Nonna-Me, Gourmet.
Mais que uma singela homenagem à avó Dona Zélia, que o inspirou a seguir pelos caminhos da gastronomia, o projeto do jovem Chef pretende aliar comida de qualidade, bom gosto e preço justo.
“A ideia é que o Nonna-Me, Gourmet, ofereça um cardápio com receitas autorais, bons produtos e um preço acessível. Começamos atendendo apenas encomendas ou desenvolvendo as receitas na própria residência do contratante.
Planos de um food-truck
Agora já participamos também de eventos gastronômicos, como o Panela na Rua, em São Paulo”, conta Luan Taynã. “Mas há planos para um ponto fixo ou até mesmo um food truck, o que permitiria levar a minha paixão por cozinhar para diversas regiões do Brasil”, acrescenta.
Entre os destaques do cardápio do Nonna-Me, Gourmet estão risotos, sanduba caprese (pão artesanal, tomate seco, cream cheese, pesto de manjericão com iogurte e castanha do Pará), caneloni vegetariano (abobrinha e berinjela grelhada, queijo light – ricota, cottage ou cream cheese), bolinho de mandioca assado (com shimeji, gorgonzola e nozes), salada baccalá (bacalhau) da Nonna e mousse de chocolate belga.
SERVIÇO:
Chef Luan Taynã
Fone: 11 9 4178 2935
Twitter: @luantayna
