A Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) promove, nos dias 9 e 10 de julho, o Curso Prático de Culinária Vegetariana, voltado para chefs e restaurantes que não possuem experiência na culinária vegetariana. O evento faz parte do o I Congresso Vegetariano Sul brasileiro que integra a programação do Veg Fest Brasil 2016.
Totalmente gratuito, o curso será ministrado por chefs renomados na área como André Cantú, Rafael Rupp e Monyka Wanto, que vão ajudar os participantes a desenvolver pratos vegetarianos para atender o público vegetariano – cada vez maior no país. “Sabemos que cada vez mais famílias apresentam um ou mais integrantes que optaram pela alimentação vegetariana. Oferecer opções a esse público é uma demanda atual e um oportunidade de negócio”, explica Ricardo Laurino, presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira, otimista em relação à possibilidade da popularização dos pratos vegetarianos em restaurantes convencionais.
As aulas serão divididas em dois módulos: Introdução à Cozinha Vegetariana e Versões Internacionais e Sobremesas. No dia 9, o curso acontecerá nos períodos da manhã e da tarde (das 9h, às 12h e das 14h às 17h). No dia 10, acontecerá exclusivamente de manhã (das 9h às 12h). Entre as receitas que serão ensinadas estão canja sem galinha; abobrinhas recheadas, grelhadas ao molho de arroz e castanhas e escondidinho de berinjela e cogumelos.
Para participar os interessados devem enviar nome completo e telefone para o emailvegfestsulbras2016@gmail.com até o dia 5 de julho. As vagas são limitadas.
SERVIÇO:
Curso de Culinária Vegetariana para chefs e restaurantes
Data: 9 de julho (sábado), das 09 às 12h
Tema: Introdução à Cozinha Vegetariana
Professor: André Cantú
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Data: 9 de julho (sábado), das 14 às 17h
Tema: Versões Internacionais e Sobremesas
Professor: Rafael Rupp
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Data: 10 de julho (domingo), das 9 às 12h
Tema: Versões Brasileiras e Sobremesas
Professor: Monyka Wanto
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VegFest SulBrasileiro
Data: 9 e 10 de julho
Horário: sábado das 8h30 às 18, domingo das 8h30 às 13h.
Local: Mercado Municipal, Setor de Orgânicos. (Av. Sete de Setembro, 1865, Curitiba/PR)
Entrada gratuita
Mais informações: www.svb.org.br
