A gestão de carreira é caracterizada pela assertividade profissional, processo essencial para os Chefs diante dificuldades. A gestão de carreira começa a ser discutida bem cedo, aos 17 anos os jovens já começam a planejar seus primeiros passos para entrarem, crescerem e evoluírem no mercado de trabalho, atingindo assim os seus objetivos. O que muitos podem não saber é que […]
Tag: Personal Chef
Personal Chef aperfeiçoa técnicas gastronômicas em renomada escola francesa
Entre os dias 21 e 23 de janeiro, Maria Antonia Russi conheceu métodos e técnicas de Sous-vide, curso oferecido pela Escola Laurent Suaudeau, em São Paulo. MARIA ANTONIA E LAURENTA Personal Chef e Somelière, Maria Antonia Russi, inicia 2019 aperfeiçoando suas técnicas em uma das áreas mais fundamentais da gastronomia: a cocção. Durante os dias 21 e 23 de janeiro, […]










