Proposta conhecida como Clean Label está cada vez mais se destacando no setor de alimentos e bebidas.
Não há dúvidas de que o mercado de alimentos saudáveis está crescendo cada vez mais, chegando a movimentar cerca de US$ 35 bilhões anualmente, segundo os dados da agência de pesquisa Euromonitor Internacional. E 59% dos brasileiros, de acordo com a Kantar, líder global em dados, insights e consultoria, declaram buscar produtos livres de conservantes artificiais, os chamados Clean Label, que despontam como a maior tendência para 2021.
Faz sentido. Aditivos químicos possuem potencial efeito toxicológico e, em excesso, podem gerar doenças crônicas, como diabetes e hipertensão.
No Brasil, algumas marcas que já se atentaram a isso são Annora (www.annora.com.br) e Kiro (www.bebakiro.com), ambas de bebidas, e Landê (www.lande.fit), que comercializa cremes nutritivos de frutas.
No caso da Landê, categoria inédita de alimentos, ser Clean Label foi o ponto de partida. Feitos à base de frutas, oleaginosas e sementes, seus produtos têm a textura ao mesmo tempo cremosa e crocante, e temperatura gelada como um sorvete, mas o processo industrial é tão diferente que foi requerida a patente. Não é utilizado nada químico e nada de origem animal, ou seja, em sua fórmula não há conservantes, goma, corantes, espessantes, leite, ovos, emulsificantes, açúcar e nem adoçante.
O processamento é mínimo, resultando em um produto rico em fibras, antioxidantes naturais, vitaminas E, A e C, vitaminas do complexo B, ômegas 3 e 9, zinco, cálcio, ferro e selênio. Além disso, o teor de sódio é muito baixo.
O objetivo é abranger um público maior, como veganos, intolerantes a lactose e glúten, diabéticos e, especialmente, pessoas que buscam itens zero açúcar e sem adição de químicos.
São três os sabores disponíveis atualmente – chocolate rústico, morango silvestre e banana com amêndoas – e, em breve, serão lançados outros, inclusive alguns sazonais. Todos têm em sua composição superfoods e são adoçados com tâmaras. Os cremes podem ser consumidos entre as refeições, para gerar saciedade, e ainda no café da manhã ou como ingredientes de receitas saudáveis. Ideais para uma alimentação consciente e equilibrada.
O Landê já pode ser encontrado nas lojas da rede St. Marchê, Empório Santa Maria, Lojas Korin, Empório 4 Estrelas, Empório Frutaria, Empório Melinda e Julius e Empório Natuhall. Em breve, estará em outros locais das cidades de São Paulo e do Rio de Janeiro.
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