FOODS & DRINKS

Restaurante Tuna será inaugurado nesta terça  

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Com a consultoria do renomado chef Koji Yokomizo, o empreendimento aposta em todos os diferenciais de uma das mais tradicionais culturas gastronômicas do mundo. Um empreendimento com um conceito contemporâneo, que aposta em preparos desenvolvidos a quatro mãos, predominando a culinária tradicional japonesa, com pratos quentes e frios. Esse será o Tuna, restaurante idealizado pelos irmãos Marcel e Gabriel Konopka, […]

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Chácara Itaí cria menu de sopas frias

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Típico prato para oferecer nos dias frios, a sopa também cai bem no verão. As versões frias são ideais para serem servidas antes das refeições, substituindo a salada.  Com receitas adaptadas para o clima, o restaurante Chácara Itaí lança um cardápio com sabores que ja se tornaram clássicos, como o Gazpacho e a Vichyssoise. O Gazpacho, prato tradicional espanhol, é […]

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Musa da gastronomia, Heaven Delhaye ensina uma sobremesa tão bonita que nem parece comestível

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A criatividade é essencial para os chefes de cozinha. Heaven Delhaye fez uso dela e da imaginação para criar a Gelatina na Melancia. Uma sobremesa que fica tão bonita, que nem vai parecer que é mesmo para comer. E você pode rechear qualquer fruta com o seu sabor preferido de gelatina.  INGREDIENTES   – 1 melancia  – 3 pacotes de gelatina de morango  – 600 ml de água fervente  – 600 ml […]

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Alta Gastronomia Diet e Light

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O livro  dos autores Myrian Abicair e Filipe Baccarin  apresenta receitas com baixo teor de gorduras, redução de sal, sem glúten e sem lactose, que não lembram em nada a falta de sabor associada a dietas com essas restrições alimentares para hipertensos, celíacos e intolerantes à lactose. A publicação da Editora Senac São Paulo reúne pratos sofisticados, testados e indicados […]

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