Seleção de queijos com compota e mel e presunto de Parma com Parmigiano Reggiano são sugestões de Juliana Magioli para a data.
Nesta terça, (20/01), é celebrado o Dia Mundial de um dos produtos mais consumidos no Brasil: o queijo. De acordo com o relatório publicado pela empresa de pesquisas de mercado, IMARC Group, o setor de queijos no Brasil atingiu cerca de 789,4 mil toneladas em 2025 e a previsão é que alcance 928,6 mil toneladas até 2034.
No sofisticado restaurante italiano Alloro al Miramar, situado no cinco estrelas Miramar by Windsor, em Copacabana, no Rio, o ingrediente está presente em alguns pratos do cardápio lançado pela chef Juliana Magioli em agosto do ano passado: Seleção de queijos brasileiros, compota caseira e mel de abelhas nativas (R$98 + taxa) e o Presunto de Parma com lascas do queijo Parmigiano Reggiano e vinagre balsâmico envelhecido (R$120 + taxa).
“A seleção de queijos é um prato bastante solicitado no Alloro. Os clientes elogiam, principalmente, a variedade e a qualidade dos queijos brasileiros que servimos, o que reforça o nosso compromisso de também valorizar a produção nacional. Já o Parmigiano Reggiano é um clássico italiano artesanal, com textura dura e granulada, além de sabor intenso. Não possui lactose e tem longo período de maturação. No restaurante, utilizamos a versão maturada por 36 meses”, explica a chef Juliana Magioli.
SERVIÇO:
Restaurante Alloro al Miramar
Endereço – Avenida Atlântica, 3.668, Copacabana. Miramar Hotel by Windsor.
Tel: (21) 2195-6213.
Horário de funcionamento:
Segunda a sexta, das 12h às 23h. Sábados, domingos e feriados, das 12h30 às 23h.
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