Sommelière da Wine comenta sobre sucesso da bebida e indica receita que combina com dias quentes.
Eleito o drink do ano de 2025 pela consultoria internacional Baum + Whiteman, especializada em tendências do setor de alimentos e bebidas, o Limoncello Spritz está marcando presença em bares e restaurantes. Refrescante, cítrico e preparado de simples, o coquetel italiano se tornou o queridinho para os momentos de lazer nos dias mais quentes.
A receita é uma variação do clássico Spritz , originário do Vêneto, no nordeste da Itália, tradicionalmente feito com prosecco, um aperitivo amargo como Aperol ou Campari e água com gás. Na releitura, o Limoncello Spritz aposta no limoncello, o famoso licor de limão siciliano, combinado com espumante e água com gás. Há ainda variações que substituem o espumante por vinho branco.
“A ascensão do drink se consolidou durante o verão europeu de 2024, com destaque nas cartas de bares mediterrâneos e postagens virais nas redes sociais”, comenta Thamirys Schneider, Sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo. “Com seu equilíbrio entre dulçor e acidez, o Limoncello Spritz agrada tanto os fãs de bebidas leves quanto quem busca sofisticação descomplicada.”
RECEITA DE LIMOCELLO SPRITZ
Ingredientes
- 70 ml de limoncello (licor de limão siciliano)
- 100 ml de prosecco (ou outro espumante branco brut)
- 20 ml de água com gás
- Gelo
- Uma rodela e casca de limão-siciliano para decorar
Modo de preparo
Em uma taça grande, como no estilo Bordeaux, acrescente uma rodela de limão, o limoncello e o espumante. Complete com cubos de gelo e finalize com a água com gás. Decore com casca de limão e sirva imediatamente.
“Para compor esse drink que é sucesso garantido, a indicação é o Espumante Maraví Brut, exemplar leve, com notas cítricas que remetem à casca de limão, e também toques de torta de limão. Na boca, é um espumante leve, mas com certa cremosidade, refletindo as notas cítricas e cremosas em uma porcelana persistência e exuberante frescor”, destacou a sommelière.
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