Porque a vida é muito louca!
Por Gláucia Fernandes* Um levantamento feito pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), em 2023, mostrou que o mercado brasileiro de foodservice era composto, já naquele ano, por aproximadamente 1,6 milhão de estabelecimentos em atividade, que juntos somavam um faturamento de R$ 217,6 bilhões. Em 2024, o setor sofreu um crescimento de 3,2% e, para 2025, é estimado um avanço de 6,9%, […]
A brasserie contemporânea anuncia novo posicionamento com menu de impacto, ingredientes locais, circularidade de bactérias e certificação internacional Food Made Good. Fotos: Rubens Kato O restaurante Blaise, localizado no térreo do Rosewood São Paulo, inicia um novo capítulo em sua trajetória como uma brasserie contemporânea que une técnica francesa à expressão mais sensível do território brasileiro. Mais do que uma […]
O Jabalí, bar-restaurante de alma latina, movimenta o bairro da Vila Buarque no sábado, dia 10 de maio, para a comemoração do aniversário de 2 anos da casa. Das 17h às 23h, o chef e proprietário Rodrigo Valente reúne coquetelaria, gastronomia e música de qualidade, sempre com referências latinas, durante uma festa descontraída para amigos e clientes da região. Nessa […]
No mercado gastronômico, ter um bom cardápio não é mais suficiente para garantir o crescimento de um restaurante. A concorrência acirrada e as mudanças no comportamento do consumidor exigem estratégias bem definidas para aumentar as vendas e escalar os resultados. Empresários que investem em marketing eficiente, personalização do atendimento e fidelização de clientes conseguem se destacar e garantir um crescimento […]
O L’Entrecôte de Paris – rede reconhecida por inovar no Brasil com o conceito de prato único e proporcionar a verdadeira experiência vivida nos mais tradicionais bistrôs parisienses – anuncia Glaucia Fernandes como nova diretora de marketing e franquias da rede, que atualmente conta com 34 destinos, somando restaurantes e dark kitchens, no Brasil e em Portugal. Formado e pós-graduado em Marketing pela FEI, Fernandes tem […]
