Parceria entre o Taste and Fly, Mix-O-Logic e o Sip Lovers elegeu as três receitas mais marcantes de negronis experimentadas durante a Negroni Week.
Realizada entre 13 e 19 de setembro, a Negroni Week, principal evento da coquetelaria mundial, desafia anualmente os bartenders a criarem versões instigantes deste clássico etílico italiano. E quem se debruçou sobre as receitas criadas pelos bartenders paulistanos para edição de 2021 percebeu uma clara tendência em curso: a tônica deste ano foram negronis alcoolicamente mais leves e frutados.
Alguns dos melhores bartenders de São Paulo apresentaram receitas com menos punch etílico, mais fáceis de beber e capazes de agradar até quem não gosta do amargor característico desta centenária combinação de gim, vermute tinto e Campari.
Uma parceria entre o Blog Gastronômico Taste and Fly (@tasteandfly), Mix-O-Logic (@mix_o_logic), do influenciador digital Michel Berndt, e a plataforma de drinques engarrafados Sip Lovers (@siplovers), elegeu três negronis com esta pegada que marcaram a edição deste ano. Entre 4 e 10 de outubro, amantes do drink poderão experimentar estas versões mais marcantes, que serão reeditadas nos bares contemplados. Foram visitados 17 bares e provados 40 coquetéis, entre 13 e 19 de setembro, para se chegar à seleção final.
CONFIRA AQUI A LISTA DOS BARES
Astor e SubAstor | Ginger Negroni – Assinada pelo bartender Alex Sepulchro, a versão apresentada pelos bares irmãos Astor e SubAstor ganhou o nome de Ginger Negroni. Propõe uma acertada combinação do gim, vermute e Campari com a discreta picância da ginger beer de produção própria. Simples, certeiro e fácil de beber.
Locale Cafe | Negroni Hibiscus – Criação do renomado bartender Marcio Silva, a receita combina gim Bickens, blend de vermutes (Aureah, Cinzano 1757 e Punt e Més) e Campari. No paladar, ao contrário do que parece, a flor de hibisco (que é infusionada após a mistura dos ingredientes) traz uma leve acidez ao paladar, que convida ao próximo gole.
Picco | Geraldo Errado – Um espumante de caju, trazido do Ceará pelo bartender Lula Mascella, confere a esta versão de Negroni o sabor da fruta e cítricos que amenizam o dulçor, além de trazer refrescância, já que é carbonatado no momento de sua execução.
MENÇÃO HONROSA
Beef Bar | Fragola & Crema – Assinado por Ricardo Takahashi Paulon, o Fragola & Crema negroni surpreende. O aroma tem o morango bem presente, sugerindo dulçor, mas na boca tem um equilíbrio entre o amargo, o doce da fruta e certa acidez em destaque.
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