Os feriados, mesmo os de meio de semana, são boas oportunidades para reuniões familiares. Durante o dia de descanso, é comum reunir os parentes ou mesmo amigos que não se veem diariamente, e para tanto, um almoço especial, nutritivo e bem elaborado é sempre boa pedida. Com a carne de frango, versátil, nutritiva e considerada uma guarnição magra –conforme explica a nutricionista Cynthia Antonaccio – é possível criar receitas desde mais cotidianas até as mais elaboradas, ideais para o encontro durante o feriado, e ainda incrementar com acompanhamentos e técnicas de preparo que deixarão o frango com um sabor especial.
Na plataforma Hoje tem Frango, da Seara, a receita de Filé de Sobrecoxa grelhado marinado com vinho, cebola, alho e alecrim com panaché de legumes é uma dica mais que adequada àqueles que pretendem reunir os entes queridos durante o feriado da semana. Refinada, mas de simples preparo, a receita ainda traz legumes em uma deliciosa panaché, que agradará pelo sabor tanto adultos quanto crianças. A sobrecoxa, em um preparo fora do usual, ganha um toque de sabor com a marinada de vinho branco, sem perder os nutrientes que fazem do frango uma das carnes mais saudáveis para consumo.
Confira algumas dicas de reutilização abaixo e outras dicas de uso na plataformawww.hojetemfrango.com.br e tenha acesso a vídeos com informações sobre a carne de frango esclarecidas por nossos especialistas.
Ingredientes
- 4 filés de sobrecoxa Seara “Congelados & Soltinhos” sem tempero
- Óleo para grelhar
Marinada
- ½ xícara de vinho branco seco
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de folhas de alecrim
- Sal e pimenta do reino
Panaché de legumes
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 2 cenouras cortadas em meia lua
- 1 maço de brócolis ramoso em buquês
- 1 abobrinha cortada em meia lua
- 1 berinjela cortada em meia lua
- Sal e pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture os ingredientes da marinada com os filés de sobrecoxa.
- Reserve na geladeira por 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto com um fio de óleo e grelhe os filés dos dois lados até ficarem bem dourados.
- Reserve-os em uma assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os filés grelhados no forno por 20 minutos para terminar o cozimento.
- Para o panaché, aqueça uma frigideira grande, adicione o azeite e grelhe, primeiramente, a cenoura, depois o brócolis, depois a abobrinha e a berinjela.
- Tempere com sal e pimenta do reino e adicione a salsinha picada.
- Sirva com o frango.
Tempo de preparo: 01 hora e 20 minutos
Rendimento: 04 pessoas
