Nesta quarta-feira, 19/01, a chef Cecília Victório reuniu no dia 19, algumas blogueiras e jornalistas para falar de seu trabalho e ensinar a fazer um delicioso bolo de chocolate com calda quente.
Cecília tem uma verdadeira paixão por seu trabalho e se diz muito realizada em ter idealizado a rede de franquias “Bolos da Cecília” que teve a sua primeira loja inaugurada em dezembro de 2013. De lá pra cá já são 8 lojas em São Paulo, com perspectiva de expansão para a criação de mais lojas.
O desenvolvimento de suas receitas é feito na loja matriz no bairro de Granja Julieta e lá ela testa várias vezes a mesma receita a fim de ter um resultado perfeito, para depois inserir o bolo na rede de lojas.
Paixão de infância
Essa paixão por bolos começou na sua infância, na Cidade de Monte Alto, interior de São Paulo, quando ela se reunia com a sua família e faziam doces e bolos para vários encontros.
Entusiasmada desde pequena com a ideia de que um bolo não é somente um doce e sim uma “obra finalizada” que serve para reunir as pessoas, ela ainda guarda seu primeiro caderno de receitas, onde anotou, desde muito nova as melhores formulações de bolos.
“Um verdadeiro bolo caseiro deve ser elaborado com ingredientes nobres e com receitas individualizadas, ela nunca utiliza em suas receitas “pré-misturas” e cada bolo segue uma receita específica e todas as etapas de sua confecção estão contidas numa ficha, que por sinal, padroniza os resultados para que todas as lojas vendam os produtos com a mesma qualidade e tamanho”.
Por isso, diz que o resultado final não pode ser visto somente como um “bolo”, porque serve para agregar, reunir e juntar pessoas e por isso se sente muito feliz em proporcionar belos momentos a todos os que experimentam seus bolos.
No dia do encontro, todos os convidados tiveram a oportunidade de participar de todas as etapas de elaboração do bolo de chocolate com calda quente, que por sinal, ficou maravilhoso!
SERVIÇO:
Mais informações você confere no site: www.bolosdacecilia.com.br
