Quem tem o próprio negócio sabe que é necessário matar um leão por dia para mantê-lo. Os problemas são vários e aparecem a todo momento: o funcionário falta, o fornecedor não entrega a mercadoria, o serviço não é prestado de forma adequada, e por aí vai…
E é no intuito de ajudar o empreendedor a focar suas energias no seu negócio principal que surgiu a Dona Mesa. A cozinha industrial produz alimentos sob os métodos Sous Vide e Cook Chill, processos que preservam a integridade dos produtos, mantendo e realçando o sabor, textura, aroma e nutrientes, com a máxima segurança alimentar.
Com a solução, o empreendedor pode se despreocupar com as exigências de uma cozinha para atendimento ao seu público. A Dona Mesa se encarrega disso e oferece produtos adequados para restaurantes, hotéis, cantinas de escolas, academias de ginásticas, lanchonetes de laboratórios, empórios e eventos em geral. A cozinha da Dona Mesa tem alta capacidade de produção e é estruturada para fornecer grande volume de alimentos e atender às necessidades de pequenas, grandes empresas e de quem necessita de produção para marcas próprias e eventos.
A marca atende o consumidor final também por meio de sua loja virtual. O cliente pode fazer seus pedidos pelo e-commerce de forma rápida e prática e programar o recebimento dos produtos no conforto de seus lares.
Sous Vide
A Dona Mesa produz comida caseira tradicional e light, utilizando o método Sous Vide, onde os alimentos são temperados, selados a vácuo e levados ao cozimento lento em baixa temperatura, e no método Cook Chill, onde são cozidos no método tradicional, resfriados rapidamente, selados a vácuo e congelados. As técnicas mantêm a integridade dos produtos, evitando a perda de umidade e realçando o sabor, textura, aroma e nutrientes, com a máxima segurança alimentar.
A rede incluiu em seu cardápio uma linha completa de alimentos light e programas com foco em dietas para uma alimentação nutritiva e prática. A rede possui também uma segunda cozinha especializada em alimentos livres de alergênicos. A cozinha industrial da rede é um dos destaques. Com alta capacidade de produção, a Dona Mesa atende a grandes eventos e estabelecimentos comerciais que buscam produção terceirizada para suas marcas próprias. A rede de franquias opera com dois modelos de negócios, loja física e loja virtual com centro de distribuição. O baixo investimento inicial e fácil operação são os diferenciais da rede Dona Mesa.
