Tag: Baking Enzymes

Uso de enzimas em panificação e o desenvolvimento sustentável do planeta

Por Priscila Porto Comprometida com a sociedade no desenvolvimento de soluções inovadoras para as áreas de Nutrição e Saúde, um dos compromissos da Royal DSM é a redução do desperdício de alimentos por meio de ingredientes sustentáveis às indústrias de panificação, com tecnologias de alta performance oferecendo benefícios notórios para o consumidor. Um estudo publicado pela companhia em janeiro deste […]