O chef Neto Lobato selecionou pratos que unem tradição italiana e identidade paulistana.
No aniversário de São Paulo, a cidade reafirma sua vocação para o encontro de culturas à mesa. Em homenagem à capital, o Casa Santo Antônio propõe, entre os dias 23 e 25 de janeiro, um menu especial que traduz esse espírito cosmopolita ao unir clássicos da culinária italiana a ingredientes profundamente ligados à história paulistana.
A sugestão do dia é o Saltimbocca alla Romana, prato tradicional de Roma preparado com escalopes de vitelo, presunto cru e sálvia, acompanhado de batatas ao forno. A receita, que carrega séculos de tradição italiana, ganha protagonismo como símbolo da herança europeia que ajudou a moldar a identidade gastronômica de São Paulo.
Ao lado dele, a casa destaca sua já consagrada Tostada de Focaccia com Mortadela, Stracciatella e Pistache, que reforça o elo afetivo entre a cidade e um de seus ingredientes mais emblemáticos. Introduzida no Brasil pelos imigrantes italianos, a mortadela tornou-se um verdadeiro símbolo paulistano — presente em mercados municipais, padarias, bares e mesas familiares — e representa como poucos a fusão entre a tradição europeia e o cotidiano urbano da capital.
SERVIÇO:
Casa Santo Antônio
Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta | (11) 4328-6205 | Horário de funcionamento: Segunda a Sexta-feira: 12h – 15h | 19h – 23h / Sábado: 12h – 16h | 19h – 23h / Domingo: 12h – 17h
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