Tag: pizza

Dia Internacional da Pizza: Diferenças entre Artesanais e Gourmet   

Não há quem não aprecie uma bela fatia de pizza. Em São Paulo, um dos locais que mais consome a redonda no mundo, novas combinações surgem com frequência.  Democraticamente, há sabor para agradar todos os gostos, dos apaixonados pela alta gastronomia até os indivíduos que preferem receitas com o mínimo de produtos industrializados. Com isso, também começaram a ser bombardeados em cardápios  e na mídia  as ideias de pizzas artesanais e pizzas gourmet.  […]

Centro Europeu promove curso de Pizzaiolo Clássico Italiano

No próximo mês de maio, o Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, vai promover o curso de especialização Pizzaiolo Clássico Italiano, na cidade de Curitiba. Durante a atividade, que será comandada pelo chef italiano Enzo Ambrosetti, os participantes terão a oportunidade de conhecer as técnicas, dicas para o preparo e segredos de um dos grandes clássicos da gastronomia […]