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Endoscopia é padrão-ouro no diagnóstico de intolerância ao glúten

Intolerância ao glúten define a base da doença celíaca. Apesar de surgir em qualquer fase da vida, normalmente esse tipo de alergia é identificado antes dos três anos de idade, quando a criança reage com indisposição às vezes severa ao comer pães, biscoitos e massas, em geral, que contêm glúten. Presente no trigo, na aveia, centeio, cevada e no malte, […]