Por Filomena Benfatti* Glúten e lactose. Há algum tempo, esses dois ingredientes se popularizaram como os grandes vilões da saúde e da boa forma. Em busca da famosa nutrição funcional, milhares de pessoas aboliram esses nutrientes do cardápio e este mercado tem crescido cada vez mais. Embora muitos associem essa atitude à moda ou a dietas malucas, uma pesquisa realizada […]
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Blend Coberturas oferece curso de confeitaria diet
Para a maioria das pessoas, a palavra diet não significa apenas “saudável”, mas também “ruim”. Esse é um paradigma que a Blend Coberturas quer quebrar. Com quase 20 anos de experiência no mercado de insumos para sorveteria e confeitaria, a empresa abre novamente sua cozinha experimental e traz mais um curso de confeitaria diet, no dia 19 de junho, ministrado […]