Friccò Ristorante participa da Settimana della Cucina Regionale Italiana

A convidada do Chef Sauro Scarabotta é a Chef Bárbara Settembri, da região italiana de Marche, do restaurante inaugurado em 2011, o La Locanda dei Matteri, localizado em Sant´Elpidio a Mare, na província de Fermo.

Pelo 6º ano consecutivo, São Paulo sedia, entre 23 e 29 de outubro, a Settimana della Cucina Regionale Italiana.

O chef Sauro Scarabotta, do Friccò Ristorante recebe a a Chef Italiana Barbara Settembri, para a quatro mãos executarem o menu da 6ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, que acontece até este domingo, dia 29 de outubro, em São Paulo. Confira o cardápio abaixo e faça a sua reserva!

MENU – FRICCÒ CUCINA DELLE MARCHE

Antipasto/Entrada

Alici Marinate

Sardinhas frescas marinadas no azeite, limão, vinagre e ervas.

Ou

Ciauscolo e Piconi

Salame em forma de patê e pastel de forno recheado com queijo pecorino

Primo Piatto/primeiro prato

Maccheroncini di Campofilone alla marinara

Massa seca com ovos, longa e fina ao molho de frutos do mar

Ou

Vincisgrassi

Lasanha ao forno recheada com ragu de carnes mistas

Secondo Piatto/Segundo Prato

Brodetto All’ anconetana

Pescados cozidos e servidos em saboroso caldo da cidade de Ancona, guarnecido com pão caseiro tostado

Ou

Coniglio in porchetta com fave alla fabrianese

Coelho desossado e recheado com pancetta ervas aromáticas, servido fatiado com favas, batatas e hortelã.

Dolce/Sobremesa

Beccute e Vino Cotto

Biscoitos de frutas secas, amêndoas e pinoli com mosto de uva cozido

Ou

Semifreddo al mare di moretta com salsa al cioccolato

Bolinho gelado e cremoso preparado com licores e café, servido com calda de chocolate

Prezzo per persona/preço por pessoa

Pranzo/almoço (antispasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos) R$ 88,00.

Cena /Jantar (menu completo/4 pratos) R$ 133,00.

Bevane e servizio non inclusi (bebidas e serviços não incluidos).

A Settimana Italiana

A 6ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana recebe até domingo, 29 de outubro, 20 chefs italianos vão preparar, juntamente com profissionais brasileiros de 20 restaurantes, pratos característicos de todas as regiões da Itália. O evento, promovido pioneiramente no Brasil pela Italian Trade Agency (ITA) e o Ministério de Relações Exteriores da Itália, tem como objetivo difundir a cultura italiana no Brasil por meio da gastronomia. Os menus terão preços entre R$ 80 a R$ 236, dependendo do horário – almoço ou jantar – e do local escolhido. Sobre a ITA – Italian Trade Agency – www.ice-sanpaolo.com.br.

 A agência do Governo Italiano com a missão de promover o intercâmbio comercial e tecnológico entre a Itália e os demais países, sobretudo no que tange as empresas de pequeno e médio porte, trabalho que realiza ininterruptamente, há quase um século. Por meio de uma rede 77 escritórios espalhados pelo mundo, garante apoio abrangente às empresas italianas que desejem atuar no exterior, fornecendo-lhes informações econômicas, legais, fiscais e mercadológicas, bem como identificando parceiros e oportunidades de negócios e realizando um acurado plano de ações promocionais, que incluem os Pavilhões Oficiais Italianos em exposições internacionais, a organização de missões de empresários e jornalistas estrangeiros à Itália, bem como de italianos ao exterior, a gestão de cursos e palestras e o desenvolvimento de campanhas publicitárias em veículos econômicos e dirigidos.

O Chef Sauro Scarabotta do Friccò-SP e a Chef Barbara Settembri, do La Locanda dei Matteri, na Itália.

Os Chefs

Barbara Settembri com o título de “Maestro di Cucina Italiana” pela ALMA de seu mestre Gualtiero Marchesi e experiência adquirida em grandes hotéis norte do país, inaugurou em 2011 o seu La Locanda dei Matteri, na localidade de Sant´Elpidio a Mare, província de Fermo.  O restaurante nasceu com o objetivo de defender a cozinha tradicional, promovendo a utilização de produtos da região e o preparo artesanal de pães e massas. Barbara gosta de resgatar receitas clássicas, as reinterpreta de maneira moderna, mas faz questão de manter os sabores e aromas do passado, como aqueles que sentia na cozinha de sua casa. Retorna a São Paulo pela segunda vez www.lalocandadeimatteri.it.

Sauro Scarabotta é da Itália, é chef, mestre da salumeria e padeiro, Diplomado pela Escola de Hotelaria de Assis, Cozinheiro Chefe com larga experiência na Culinária Italiana, base Clássica, Regional e de Autor. Dirige o Friccò Ristorante há mais de 20 anos e tem várias especializações, como a de Norcino (especialista em charcutaria italiana) e a de padeiro de fermentação natural. Além disso é criador da marca Sauro d’Itália (www.sauroditalia.com).

SERVIÇO: 

Friccò Ristorante na Settimana della Cucina Regionale Italiana – Até dia 29 de outubro de 2017

End.: Rua Cubatão- 831- Vila Mariana – São Paulo

Tel.: (11) 5084-0480/0415

Horários: 3ª feira, 4ª feira e Domingo: das 11 às 17 horas | 5ª feira, 6ª feira e Sábado: das 11 às 22 horas

77 lugares

Acesso para deficiente físico

Wi-fi

Site: www.fricco.com.br

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