A Emulzint, indústria holandesa de ingredientes para panificação e confeitaria, acaba de lançar a linha Sense-it, que revolucionará o mercado de panificação no Brasil. Sense-it é um concentrado de ingredientes diferenciados e selecionados como grãos, sementes, frutas e castanhas, que proporciona experiências sensoriais incomparáveis.
Alinhada a uma tendência mundial de produtos com ingredientes saudáveis e ainda assim muito saborosos, a Emulzint percebeu que cada vez mais pessoas buscavam consumir pães artesanais de aparência rústica com grãos, sementes, frutas ou castanhas, entretanto estes produtos demandam das padarias altos custos e complexidade na produção. “Para permitir que o mercado de panificação não perca esse novo filão, lançamos a linha Sense-it, que traz uma base de grãos, fibras e melhoradores e dá a possibilidade de produção de pães especiais em padarias de todos os portes”, explica Anderson Cattoni, gerente de Marketing da empresa.
Toque diferenciado
A linha Sense-it pode ser aplicada nas tradicionais misturas para pães já comercializadas pela Emulzint ou ainda em receitas exclusivas desenvolvidas pela padaria. “Sense-it transforma suas próprias receitas de pão em uma receita premium e diferenciada. Tudo isso em aproximadamente 2 minutos, através de um processo de preparo simples, fácil e rápido”, afirma o chef pâtissier Gumercindo Dal’Acqua.
Uma das principais vantagens de Sense-it é agregar valor aos produtos comercializados nas padarias. A linha traz inovação, oferecendo aos panificadores mais possibilidades de sabores e combinações; qualidade, pois são concentrados feitos com ingredientes selecionados; versatilidade, permitindo a utilização em qualquer receita de pães; e praticidade, com aplicação simples e rápida. “Ou seja, Sense-it traz um menor custo e uma maior margem de lucro se comparada à produção artesanal de pães especiais”, explica Cattoni.
Produtos
A Linha Sense-it, que é comercializada em caixas de 5 kg, pode ser usada na produção de pães doces ou salgados, brioches, panetones e até em pretzels. Está disponível nos seguintes sabores:
Sense-it Andino – Tem os benefícios do amaranto, quinoa vermelha e chia em um único produto. São três grãos originários da região dos Andes, com nutrientes essenciais, que ajudam na sensação de saciedade e possuem propriedades antioxidantes. Além de possuir ingredientes selecionados, o Sense-it Andino contém massa madre, que traz um toque artesanal e rústico para os pães.
Sense-it Cranberry – Traz o toque suave de cranberry, levemente adocicado, combinado com o toque cítrico da laranja, é um mix que dá um ar de elegância e sofisticação às receitas.
Sense-it Macadâmia – A macadâmia, considerada a castanha mais fina do mundo, é aqui combinada com a castanha do Pará, em uma fusão que realça a qualidade premium dos pães e proporciona uma sensação de crocância e textura incomparáveis.
